Petite revue de presse...
ELLE à Paris, spécial terrasses, côté jardin
Familial
Le Pavillon du Lac
Ce pavillon Napoléon lll restauré a ouvert il y a un an aux Buttes-Chaumont.
ll dispose de trois terrasses, dont une sur le toit avec transats pour bronzer, et d'une carte de saison séduisante. Le plus : la programmation musicale !
TÉLÉRAMA, juillet 2011
Familial
Le Pavillon du lac
Ouvert l'an passé, ce Pavillon du lac, situé en plein parc des Buttes-Chaumont, fait quasiment face à la passerelle qui mène au point culminant du parc, au-dessus du lac. La vue de la terrasse est donc de type « bucolico-urbain », la petite route qui passe devant étant embouteillée de joggeurs et de joggueuses avec écouteurs, de familles et de bambins à poussette ou à vélo. Une faune citadine de tous genres et de tous âges venue prendre un bol d'air. La terrasse est superbe, les tables justement espacées et, depuis peu, en plus du restaurant, a ouvert une chouette buvette avec chaises longues et tables, qui propose tartines et assiettes à 10 euros maximum. Le restaurant se tient fort bien, à l'image de ce tartare de saumon ou de ce filet de bar, servi sur une écrasée de pommes de terre. Une escale idéale pour la famille (enfants compris), mais sachez qu'on y mange aussi le soir au calme, dans une ambiance plus cosy.
COTÉ PARIS
Vue nature
Le Pavillon du lac
(...) grâce à Patricia et son équipe, ce bel au bois dormant s’est enfin réveillé : la carte inspirée par son environnement suit les saisons. La cuisine simple faite maison mise sur les produits frais, les appellations, les vins de vignerons. L’été, on s’installe dehors sur une des multiple terrasses pour apprécier la volaille Challans, les rates du Touquet, la salade d’herbes ou encore les glaces d’artisans (...)
TELERAMA / 2010
A force de persévérance passionnée,
Patricia Laloum est parvenue
à redonner
vie à ce Pavillon du lac au coeur
des Buttes Chaumont, laissé
à l'abandon
depuis cinq ans. Le voilà tout beau
tout neuf, face aux arbres et au lac d'un
des plus beaux parcs de la capitale, encerclé
de terrasses en attendant son petit bar
à tapas. Une fois n'est pas coutume,
j'y suis à l'ouverture, pour vous faire profiter
de l'info et de la terrasse pendant qu'il est
temps. Nous goûtons des tapas de crevettes
nature avec de pimpantes feuilles de salade.
On ne peut plus simple mais probant.
Puis, nous nous régalons de sardines
en escabèche tendrement acidulée et de
sardines grillées en sirotant un excellent
vin de Collioure. Tout va pour le mieux,
vraiment : service agréable, autrement dit
gentil, efficace et discret. Nous mangeons
en regardant passer les joggeurs, qui suent
et soufflent tout en jetant un oeil sur nos
assiettes ! Côté plat, nous faisons le tour
de la petite carte avec un carré d'agneau,
un duo de boeuf charolais et salers, un pavé
de saumon, chacun accompagné de petits
légumes et de pommes grenailles. Succulent. Les assiettes sont soignées, les produits,
de qualité, les cuissons, réussies, et les
saveurs, bien au rendez-vous. Fin sur une
soupe de mangue et de fruits de la passion.
Foncez car cette terrasse est rare et la table,
déjà excellente ! R.Z.
MILK
/ SEPT 2010
On s'en doutait. Féte Fa confirmé. Le Pavillon du Lac,
inauguré en juin dernier, est la terrasse où s'installer
pour déjeuner ou dîner, avec ou sans enfants. Au milieu
du parc des Buttes-Chaumont, c'est là que vous irez pour
profiter des derniers beaux jours.
PARIS NUIT
/ SEPT-OCT 2010
Le Pavillon du Lac : après 15 ans
d'abandon, le bâtiment Napoléon
a été totalement rénové pour
proposer un espace sur deux étages
tout de bois et en véranda donnant
sur quatre terrasses bucoliques.
Tapas à l'apéro, carte française
modeuse comme il faut.
PARIS CAPITALE / SEPT 2010
Restaurants gastronomiques.
ll n'est ouvert que depuis quelques
semaines mais fait déjà parler de lui.
Normal, quand on sait que ce superbe
pavillon des Buttes Chaumont, resté
fermé pendant près de dix ans, a été
repris par deux vrais pros : Azaiche, fondateur
et animateur du célèbre Cabaret
Sauvage à la Villette, et Patricia Laloum,
ex-patronne du " Zéphyr ", lequel avait
quand même été noté 15/20 au Gault & Millau. Situé juste en face de la passerelle
conduisant au belvédère, ce tout
nouveau restaurant dispose de trois
vastes terrasses pouvant accueillir plus
de 150 personnes. L'une d'elles, pas
encore ouverte lors de notre visite,
devrait même être exclusivement vouée
aux tapas. Si la maison propose pour le
moment tout ce qu'il faut de salades
composées et de " planches " fromagères
ou charcutières pour satisfaire les petites
faims, elle ambitionne également de
devenir un restaurant à part entière, avec
une cuisine tenant toutes ses promesses.
Ce que nous avons pu vérifier en goûtant
quelques spécialités du jeune Aurelien
Faugère. Ce chef au joli cursus (Passard,
Veyrat, Blanc...) a bien retenu les leçons
de ses maîtres et nous a convaincu de
son talent avec ses succulentes queues
de langoustines au bouillon thaï (12 €),
son délicat filet de pintade rôti sur la
peau, servi avec un jus de viande bien
corsé et une jolie palette de légumes
printaniers (15 €), ou encore son
agréable millefeuille aux framboises,
agrémenté d'une crème légèrement pistachée (
7 €).
ELLE / 13 AOUT 2010
LE RESTO DE LA SEMAINE :
le Pavillon du Lac
Si vous êtes parisien(ne) cet été,
vous n'y échapperez pas. Le Pavillon du Lac, c'est l'endroit rêvé pour
bruncher-déjeuner-goûter-dîner en
ville. Enfin, en ville, façon de parler,
parce que, ici, c'est plutôt ambiance « Un dimanche à la campagne »,
avec verrières Napoléon-lll et terrasses qui courent autour du
bâtiment. La cuisine ? Presque anecdotique dans un tel environnement :
tomates-mozza au pesto, langoustines pochées dans un bouillon thaï,
pièce de boeuf grillée et pommes grenaille fumées, aumônière de
rhubarbe et caramel au beurre salé... Rien d''exceptionnel, mais, sous
le soleil, tout cela se laisse manger. Env. 40 €. MARIE ZOTTO.
GRAZIA / 23-29 JUIL 10 2010
UN BAL AVEC LA DAME DU LAC.
Après dix ans de fermeture, le Pavillon du Lac refait le buzz
dans le parc des Buttes Chaumont à Paris. Djs et baraque
à tapas dès 18 heures les vendredis et samedis et à partir
de 17 heures le dimanche. Délit d'initiée : la terrasse
aménagée en solarium, très discrète pour bronzer en bikini.
LE JOURNAL DU DIMANCHE / 11 JUIL 2010
Le Pavillon du Lac
et sa vue imprenable.
A côté du bucolique Pavillon Puebla
et du trop branché
trop prisé trop débordé Rosa Bonheur, le petit dernier du parc des
Buttes Chaumont,
c'est le Pavillon du Lac. Trois ravissantes terrasses au rez-de-chaussée,
une autre à l'étage, un pavillon
du XIXè, des petites tables, quelques parasols et une vraie
joyeuse ambiance. Bon, il faut
bien l'avouer, l'équipe qui a ouvert le lieu il y a tout juste un
mois est encore en rodage. Alors
oui, on attend un peu sa commande, mais l'ensemble prend forme.
Service souriant et sympathique et petits plats vraiment
chouettes. Crème
d'avocat au
chèvre frais et coriandre toute
simple et un pavé de saumon
parfaitement rôti sur des petits
légumes poêlés. L'ensemble pour
18 €.
A la carte aussi, une très
appétissante planchette de charcuterie-fromage, une assiette de
saumon fumé (12 €) ou encore un
rôti de veau aux olives (14 €). En
dessert (7 €), soupe de fraises ou
prune rôtie à l'anis étoilé.
Le
tout avec une vue imprenable
sur le lac. Hors du temps. Voici donc un des spots incontournables de l'été 2010.
SORTIRAPARIS / 31 JUIL 10 2010
Ce sont les amateurs de bons vins qui vont être contents! Après avoir inauguré l'été au mois de
juin, les mythiques sessions des "Apéros Vintage de Bordeaux" sont de retour à Paris pour fêter
la rentrée! Après 3 éditions couronnées de succès, ils investissent donc de nouveau les bars
branchés de Paris pour 5 rendez-vous rock, vintage, conviviaux et riche en découvertes... Le
tout avec modération bien sûr! À vos agendas, car Sortiraparis vous donne tout le programme...
Le vin de Bordeaux est bel et bien la star de ces afterworks qui lui vouent un culte sans borne !
C'est un vin qui sait vivre avec son temps et qui porte en lui une image aussi bien " vintage
", héritage d’un savoir-faire historique, que " rock " avec ses vins actuels et intemporels.
Les Apéros Vintage de Bordeaux sont le reflet du nouveau visage de Bordeaux. Les novices
comme les connaisseurs sont invités à vivre " l’expérience Bordeaux " :
de nouvelles façons
de déguster les vins de Bordeaux, une (re)découverte de la richesse des vignobles bordelais,
partager la passion du vin avec ceux qui le font ... Chris Lebedyk.
FIGAROSCOPE / JUIN 2010
Boal (bobo alternative)
attitude aux Buttes Chaumont.
La dernière posture est de snober Rosa Bonheur,
le cafe archi bobo du parc pour
s'installer entre soi, sur les pelouses escarpées au bord du lac.
En regardant passer les canards,
on grignote des tartines de terrine sur pain, arrosées d'un rosé
frais, salade de melon et thé vert
glacé. Pour I'apéro les plus avertis
vont prendre un verre côté
mairie du XIXe, au tout nouveau
Pavillon du Lac (entrée Place
Armand Carrel), qui vient de
rouvrir après dix ans d'abandon.
Happy Hour (du lundi au vendredi de 17h30 à 19h30) et, bientôt, un cabanon à tapas dans le jardin.
PARUVENDU / 17-23 JUIN 2010
Hâlez en terrasse !
Au vert ou avec vue, pour se la couler
douce ou se la jouer chic, voire pour être vu,
voici notre sélection arbitraire de terrasses
parisiennes entre autres.
Après 10 ans de fermeture, le Pavillon du Lac retrouve des couleurs dans la verdure du
Parc des Buttes Chaumont. Des terrasses
comme s'il en pleuvait pour boire un verre,
déjeuner ou dîner. Seul bémol, ça gronde
dans les rangs des clients qui ont du mal à
comprendre les errements d'une équipe qui semble déjà fatiguée alors que le Pavillon
n'est ouvert que depuis quelques semaines.
La cuisine a quelques atouts, mais ils sont
vite gâchés par un service totalement à la
ramasse.
La presse web parle de nous :
