les entrées
Chou-fleur rôti 8
Coriandre, vinaigrette curry
Cannelloni de blettes 9
Pignons de pin, chèvre
Saint Jacques mi-cuites 12
Bouillon de bonite, poireaux brûlés
les plats
Gnocchi de potimarron 22
Châtaignes, shiso, émulsion parmesan
Lieu jaune de ligne 24
Butternut au dulse, jus des arêtes
Volaille Culoiseau 26
Topinambour, salsifis, sauce poulette
les desserts
Tarte citron basilic 8
Meringue italienne
Chou croustillant Paris New York 9
Crème à la noix de péchant, pralinée, noix de pécan caramélisées
Poire brulée 9
Pochée aux épices, gel de poire, mousse poivre Timut, coulis caramel, tuile de nougatine
Brunch 3 Assiettes
le " nature " 32
Boisson vitaminée :
Oranges fraîchement pressées
Ou
Jus de pomme Bio
Ou
Cocktail Vanilla Apple
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Boisson chaude :
Thé du « Palais des Thés » ou café «Illy» ou Chocolat chaud maison
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Viennoiserie
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Tartines et confiture
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Les 3 Assiettes :
- Oeuf Bénédicte, sauce hollandaise, et saumon fumé Label Rouge
- Focaccia maison, guacamole et jambon de boeuf
- Pancakes, sirop d'érable, bananes, kiwis et grenade
le " nature cocktail " 38
Le même avec une coupe de Champagne Ou Spritz
