Le restaurant
Tous les jours, midi et soir
Menu à 38 €
Entrée + Plat + Dessert
Propositions indiquées par le symbole *
Tous les midis du mardi au vendredi (hors jours fériés)
Formule Déjeuner : Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour (21,5 €)
Formule Bistrot : Entrée du jour + Plat du jour OU Plat du jour + Dessert du jour (19 €)
Plat du jour : 15 €
Menu enfant 16 € : Jusqu'à 12 ans
Tous les dimanches : Brunch (28 ou 33 €)
Cuisine entièrement faîte maison !
Une attention particulière est portée sur les producteurs, les produits et leur saisonnalité.
Retrouver notre menu du jour ici :
les entrées
Maquereau à la flamme 10*
Sauce Cumberland
Oignons doux de Sologne 11*
Confits, en purée, en tempera et jambon de boeuf de Galice
Terrine de volaille en croûte 11
Canard, pintade, foie gras de canard et condiment au raisin
Velouté d'artichauts 14
Foie gras de canard poêlé
Huitres Marennes d'Oléron 15
Fine de claire n°3 par 6
les plats
Cabillaud en bouillon de Kafir 23*
Céleri, navets longs, ravioles, gingembre et citronelle
Saint-Jacques fraîches de nos côtes poêlées 25
Purée de châtaignes au café et salsifis rôtis, émulsion brioche
Pluma "ibérique" snackée 24*
Legumes d'antan rôtis et champignons, coulis de cresson
Pigeon cuit sur le coffre 26
Fenouil en mousseline et à la grecque pignons de pin
Entrecôte IGP "Scotch beef" 600gr pour deux personnes 66
Fleur de sel et d'origan sauvage, jus réduit, tartes du Touquet,
salades d'herbes et jeunes pousses
Riso façon risotto 19*
Légumes de saison et champignons
la planche de fromages
Assortiment de 2 fromages affinés A.O.C. 10
les desserts
Dôme de pomme façon tatin 8*
Crème fraîche d'Isigny, caramel et curable de pignons de pin
Mille-feuille mandarine 9*
Crémeux mandarine, clémentines et confit d'oranges
Poire pochée épicée 11
Mousse d'amandes torréfiées, feuilletage croquant caramélisé
Choc au Lac 10
Dacquoise aux noisettes, mousse au chocolat Araguani et noisettes torréfiées
Mangue confite 11
Biscuit léger à l'huile d'olive et crème de menthe
Café ou thé gourmand 10
Champagne Gourmand « Pol Roger » 16
le " nature "28
Boisson vitaminée :
Oranges fraîchement pressées
Ou
Jus de pomme artisanal «MARCEL BIO»
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Boisson chaude :
Thé du « Palais des Thés » ou café «Illy» ou chocolat chaud maison
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Tartine et Croissant au beurre
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Œuf cocotte et croûtons, herbes fraiches
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Poke bowl, mélangé de riz aux cerelaes, avocat, concombre, pickles d'oignons et fruits frais avec au choix :
- Boeuf mariné
- Thon mariné
- Végétarien
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Feta, origan sauvage et huile de Kalamata
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Fraises à la chantilly maison
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Veritable gâteau basque
le " nature cocktail " 33
Le même avec une coupe de Champagne
Ou un Spritz
