Le restaurant
Tous les jours, midi et soir
Menu à 38 €
Entrée + Plat + Dessert
Propositions indiquées par le symbole *
Tous les midis du mardi au vendredi (hors jours fériés)
Formule Déjeuner : Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour (21,5 €)
Formule Bistrot : Entrée du jour + Plat du jour OU Plat du jour + Dessert du jour (19 €)
Plat du jour : 15 €
Menu enfant 15,5 € : Jusqu'à 12 ans
Tous les dimanches : Brunch (28 ou 33 €)
Cuisine entièrement faîte maison !
Une attention particulière est portée sur les producteurs, les produits et leur saisonnalité.
Retrouver notre menu du jour ici :
les entrées
Mi-cuit d'espadon 9*
Salmorejo, huile de basilic
Gaspacco de melon 9*
Cardamome, vinaigre de Banyuls
Jardin de radis 10
Crumble de pain au charbon végétal, eau de radis vinaigrée, huile de fanes de radis,
beurre à la sauge, radis de couleurs crus
Gravelax de canette 11
Agrumes, tartare de fraise à la mélisse
Chaire de crabe 12
Wasabi, citron et courgettes
les salades
Salade César 19
Coeur de romaine, volaille basse température, parmesan frais, croûtons,
tomates marinées, sauce césar
Salade Végé 19
Sucrine, légumes primeurs, huile de pimprenelle
les plats
Risotto végétarien 19*
Legumes primeurs et huile de roquette
Cabillaud Skrei "Petit Bateau" 22*
Mousseline de carottes des sables, mini carottes rôties, oranges fraîches
Volaille "Marlat" 23*
Feuille de nori, shitaké, légumes primeurs, sauce poulette
Entrecôte "Simmental"de Bavière maturée 500gr pour 2 personnes 69
Grenailles nouvelle récolte et ,jeunes pousses
la planche de fromages
Assortiment de 2 fromages affinés A.O.C. 10
les desserts
Pavlova cerise 8*
Glace coquelicot, crème montée à la lavande
Tarte à la pistache et fleur d'oranger 8
1000 feuille de pêches fondantes 8*
Soupe de melon 8
Verveine cristallisée, sorbet
Fraisier 9
Mousse légére à la vanille, biscuit miel
Café ou thé gourmand 10
le " nature "28
Boisson vitaminée :
Oranges fraîchement pressées
Ou
Jus de pomme artisanal «MARCEL BIO»
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Boisson chaude :
Thé du « Palais des Thés » ou café «Illy»
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Tartine et viennoiserie
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Œuf Bio à la coque
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Poke bowl, mélangé de riz aux cerelaes, avocat, concombre, pickles d'oignons et fruits frais avec au choix :
- Thon mariné
- Végé
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Tallegio, fromage italien
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Fraises chantilly
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Véritable gâteau basque
le " nature cocktail " 34
Le même avec une coupe de Champagne
Ou un Spritz
