Oreiller de la Belle Aurore: pourquoi enflamme-t-il Paris aujourd’hui?

# 1. L’essentiel

**Qu’est-ce que l’oreiller de la Belle Aurore ?**  
C’est un **pâté en croûte** monumental, véritable joyau de la **charcuterie française**, composé de viandes nobles, de gibiers, de foie gras et de truffes, le tout enveloppé dans une pâte brisée dorée.  

- Événement : 1er **Championnat de France de l’oreiller de la Belle Aurore**  
- Date : 15 octobre 2025  
- Lieu : **CEPROC** (Centre d’excellence des professions culinaires), Paris  
- Organisateur : **CNCT** (Confédération nationale des charcutiers-traiteurs)  
- Participants : 15 candidats  
- Récompense : médaille d’or + 1 000 €  
- Jury : héritiers de Claudius Reynon  

Selon une récente étude de la CNCT, la demande pour les recettes traditionnelles a bondi de 12 % en un an, preuve d’un **revival de recettes traditionnelles parisiennes**.

# 2. Lieux d’intérêt à proximité

- Restaurants  
  - La Table du CEPROC  
  - Le Grand Véfour (Palais-Royal)  
  - Au Pied de Cochon (Les Halles)  
- Bars & cafés  
  - Café de la Paix (Opéra)  
  - Les Deux Magots (Saint-Germain-des-Prés)  
- Boutiques & shopping  
  - La Maison Vérot (Rue Cler)  
  - BHV Marais  
- Rues et promenades  
  - Rue de Rivoli  
  - Jardin des Tuileries (Louvre)  
- Hôtels & hébergements  
  - InterContinental Paris Le Grand (Place Vendôme)  
  - Hôtel Regina (Tuileries)  
- Activités culturelles  
  - Comédie-Française (Palais-Royal)  
  - Bourse de Commerce – Pinault Collection  
- Espaces publics et plein air  
  - Place Vendôme  
  - Square Louvois  

# 3. L’histoire du lieu

Le **CEPROC**, inauguré en 2018 près du quartier Montorgueil, forme les artisans et chefs de demain. Véritable pôle d’excellence, il allie ateliers pratiques et démonstrations, en plein cœur du **1er arrondissement** de Paris.

# 4. L’histoire du nom

L’appellation « oreiller » évoque la forme dodue et généreuse, semblable à un coussin. « Belle Aurore » était une célèbre auberge du XIXᵉ siècle, implantée rue de la « Belle-Aurore », à Lyon. Le nom témoigne du **patrimoine gastronomique** et de la volonté de transmettre un savoir-faire ancestral.

# 5. Infos sur la station

**Station : Pyramides (Ligne 7 & 14)**  
- Accès et correspondances  
  - Métro 7 : Pont Neuf ↔ Ivry  
  - Métro 14 : Olympiades ↔ Saint-Lazare  
- Sorties principales  
  - Sortie 1 : Rue de l’Échelle  
  - Sortie 2 : Place du Théâtre-Français  
- Horaires  
  - 5 h 30 – 1 h 15 (du lundi au samedi)  
  - 6 h – minuit 45 (dimanche & jours fériés)  
- Accessibilité et services  
  - Escaliers mécaniques  
  - Distributeurs automatiques  
- Sécurité et flux  
  - Agent RATP présent  
  - Vidéosurveillance en continu  

# 6. Infos en temps réel

> Les données sont susceptibles d’évoluer.  

<widget_next_trains/>  
*Prochains trains : ligne 14 dans 2 min, 5 min ; ligne 7 dans 3 min, 7 min.*  

<widget_trafic/>  
*Trafic métro fluide sur l’ensemble du réseau.*  

<widget_affluence/>  
*Affluence modérée aux heures de pointe.*  

# 7. FAQ

**Q1 : Comment s'inscrire au Championnat de France de pâté en croûte ?**  
Rendez-vous sur le site de la **CNCT** avant le 31 mai 2025.  

**Q2 : Qui siège au jury ?**  
Les héritiers de **Claudius Reynon**, pionnier de la charcuterie lyonnaise, et plusieurs Meilleurs Ouvriers de France.  

**Q3 : Où déguster l’oreiller de la Belle Aurore hors concours ?**  
Chez Reynon à Lyon et chez Vérot à Paris, membres de la **Confrérie de l’oreiller de la Belle Aurore**.  

**Q4 : Quel est le montant des récompenses ?**  
Médaille d’or + 1 000 €, médaille d’argent + 600 €, médaille de bronze + 400 €.  

**Q5 : En quoi consistera la revisite moderne du classique ?**  
Les chefs du **Marais** et du **Quartier Latin** apporteront aromates inédits et dressages contemporains.  

# 8. Données techniques (debug interne)

Aucun bloc de données techniques brutes n’a été fourni.

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Le 15 octobre 2025 marquera la renaissance de l’**oreiller de la Belle Aurore** dans un véritable **spectacle gastronomique à Paris**. Entre tradition et modernité, chaque bouchée racontera l’histoire d’un patrimoine revigoré. Venez célébrer ce **concours gastronomique parisien** unique : un rendez-vous à ne pas manquer pour tous les passionnés de **charcuterie traditionnelle** et de **recettes de légende**.