Exclusif : Championnat de France de l’oreiller Belle Aurore ce matin

1. L’essentiel

   • Événement : 1er Championnat de France de l’oreiller de la Belle Aurore
   • Date : 20 octobre 2025
   • Lieu : Centre d’excellence des professions culinaires (CEPROC), Paris XIᵉ
   • Organisateur : Confédération nationale des charcutiers-traiteurs (CNCT)
   • Participants : 15 candidats, artisans charcutiers-traiteurs
   • Prix : Médaille d’or + 1 000 €, trophées et dotations financières
   • Jury : Héritiers de Claudius Reynon, icône de la charcuterie lyonnaise
   • Objectif : Raviver l’intérêt pour ce pâté en croûte monumental, symbole du patrimoine charcutier français

2. Lieux d’intérêt à proximité
   – Restaurants
   • Le Chardenoux (bistronomie, Faubourg Saint-Antoine)
   • Le Baron Rouge (cave à vins, Bastille)
   – Bars & cafés
   • Café Oberkampf (cocktails créatifs)
   • Chez Prune (terrasse au bord du canal)
   – Boutiques & shopping
   • Terroirs d’Avenir (épicerie fine)
   • La Maison du Truffier (truffes et produits dérivés)
   – Rues et promenades
   • Boulevard Richard-Lenoir
   • Promenade Plantée (Coulée Verte René-Dumont)
   – Hôtels & hébergements
   • Hôtel Fabric (design industriel, 11ᵉ)
   • Mama Shelter (ambiance branchée)
   – Activités culturelles
   • Le Cirque d’Hiver Bouglione
   • Théâtre de la Main d’Or
   – Espaces publics et plein air
   • Place de la Bastille
   • Parc de Bercy

3. L’histoire du lieu
   Le CEPROC, inauguré en 2018 dans le XIᵉ arrondissement, a pour vocation de former et de valoriser les métiers de bouche. Doté d’ateliers high-tech et de salles de démonstration, il incarne le renouveau de la formation culinaire professionnelle.

4. L’histoire du nom
   L’oreiller de la Belle Aurore doit son nom à Madame Aurore, maman de Julie Vérot, première charcutière réputée du début XIXᵉ siècle. Ce pâté en croûte monumental rend hommage à sa générosité et à son sens du partage.

5. Infos sur la station
   – Accès et correspondances
   • Métro : lignes 1, 5, 8 (station Bastille)
   • RER : ligne A (Gare de Lyon à 800 m)
   • Bus : lignes 29, 65, 76
   – Sorties principales
   • Sortie « Quai de la Rapée » pour l’accès direct au CEPROC
   • Sortie « Boulevard Richard-Lenoir »
   – Horaires
   • Ouverture du CEPROC : 8h00 – 22h00
   • Métro : 5h30 – 1h15 (week-ends prolongés)
   – Accessibilité et services
   • Ascenseurs et rampes PMR
   • Sanitaires adaptés
   – Sécurité et flux
   • Vidéosurveillance 24/7
   • Contrôle d’accès muni de badge

6. Infos en temps réel

   • widget_next_trains : Données actuellement indisponibles.
   • widget_trafic : Aucun incident signalé sur les lignes 1 et 5.
   • widget_affluence : Affluence modérée attendue, prévoir 10 % de flexibilité horaire.

7. FAQ
   Q1 : Qu’est-ce que l’oreiller de la Belle Aurore ?
   R : Un pâté en croûte historique garni de viandes nobles, foie gras et truffes, enveloppé dans une pâte brisée.

Q2 : Comment participer au championnat oreiller de la Belle Aurore ?
R : S’inscrire via le site de la CNCT, dossier technique et visuel à fournir avant le 1ᵉʳ septembre 2025.

Q3 : Où suivre l’événement ?
R : Accès public limité. Diffusion en direct sur la plateforme de la CNCT et rediffusion sur les réseaux sociaux.

Q4 : Quels critères de jugement ?
R : Goût, texture, présentation, respect du savoir-faire traditionnel, innovation modérée.

Q5 : Y aura-t-il des animations annexes ?
R : Oui : masterclasses, dégustations avec la Confrérie de l’oreiller de la Belle Aurore, stands de producteurs.

8. Données techniques (debug interne)

   Identifiants: N/A  
   Lignes: N/A  
   Widgets: widget_next_trains, widget_trafic, widget_affluence  
   Notes: Données événements gastronomiques  
   TTL: N/A  
   Erreurs: Aucune  

Pour tous les professionnels charcutiers, c’est une occasion unique de valoriser un savoir-faire traditionnel et de créer des alliances entre Paris et Lyon. Ce championnat pourrait bien devenir un rendez-vous annuel incontournable, renforçant l’attrait touristique et la reconnaissance du patrimoine culinaire français.