Exclusif Championnat de France oreiller Belle Aurore séduit ce matin

# L’essentiel

Le **Championnat de France de l’oreiller de la Belle Aurore** s’est tenu le 14 octobre 2025 au **Centre d’excellence des professions culinaires (CEPROC)** à Paris.  
– 15 candidats ont rivalisé autour du **pâté en croûte** monumental, symbole de la **gastronomie parisienne**.  
– **Médaille d’or** : 2 000 €  
– Jury présidé par les héritiers de **Claudius Reynon**, garant de la transmission de ce **savoir-faire ancestral**.  
– **Confrérie de l’oreiller de la Belle Aurore** (fondée en 2024) : événements annuels à **Reynon (Lyon)** et **Vérot (Paris)**.  
– Tendance : redécouvrir et valoriser les **recettes traditionnelles parisiennes** tout en les adaptant aux goûts contemporains.

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## Lieux d’intérêt à proximité

### Restaurants
- **Vérot** (11 Rue Alexandre Dumas, Paris 11ᵉ)  
- **Le Chateaubriand** (129 Av. Parmentier, Paris 11ᵉ)

### Bars & cafés
- **Le Perchoir** (rue de la Folie-Méricourt)  
- **Café de la Presse** (Belleville)

### Boutiques & shopping
- Fromagerie **Rossi** (quartier Belleville)  
- Épicerie fine **La Maison du Pâté**

### Rues et promenades
- Promenade plantée (Coulée verte René-Dumont)  
- Rue Oberkampf (ambiance street art)

### Hôtels & hébergements
- **Hôtel Jeanne d’Arc** (Paris 11ᵉ)  
- **Mama Shelter** (rue de Bagnolet)

### Activités culturelles
- **La Marbrerie** (spectacles et concerts)  
- **Le Musée Edith Piaf**

### Espaces publics et plein air
- Parc de Belleville (360° sur Paris)  
- Square Maurice Gardette

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## L’histoire du lieu

Le **CEPROC**, inauguré en 2018, a pour mission de former les futurs meilleurs **artisans charcutiers** et pâtissiers. Implanté dans le 11ᵉ arrondissement, il a rapidement attiré des partenariats avec de grandes maisons comme **Mora** et **Lenôtre**.

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## L’histoire du nom

« Oreiller de la Belle Aurore » :  
– Créé en 1903 à Paris, il doit son nom à Aurore Dupin (George Sand), surnommée « Belle Aurore », qui aimait ce **pâté en croûte** généreux.  
– L’analogie avec un oreiller souligne sa forme bombée et moelleuse.

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## Infos sur la station

### Accès et correspondances
- Métro : ligne 2 (station **Belleville**), ligne 11 (station **Goncourt**)  
- Bus : lignes 61, 75, 96  
- Vélib’ : station n° 11331 (rue de la Présentation)

### Sorties principales
1. Pôle culturel CEPROC – rue de la Présentation  
2. Entrée réservée – rue des Panoyaux

### Horaires
- Du lundi au vendredi : 8 h–20 h  
- Samedi : 9 h–18 h  
- Dimanche : fermé

### Accessibilité et services
- Rampe PMR à l’entrée principale  
- Sanitaires adaptés  
- Espace détente & lounge

### Sécurité et flux
- Contrôle d’accès électronique  
- Vidéosurveillance 24/7  
- Affluence moyenne : 600 personnes/jour

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## Infos en temps réel

**Prochains trains** (widget_next_trains)  
> Chargement en cours…  

**Trafic RATP** (widget_trafic)  
> Données trafic non disponibles pour le moment.  

**Affluence** (widget_affluence)  
> À venir : l’affluence est mise à jour toutes les 5 minutes.

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## FAQ

**1. Qu’est-ce que l’oreiller de la Belle Aurore ?**  
C’est un **pâté en croûte** généreux, garni de viande de porc et couennes, façonné en forme de petit oreiller.

**2. Comment se déroule le Championnat de France oreiller de la Belle Aurore ?**  
Les candidats préparent un spécimen de 3 kg minimum en 6 heures, jugé sur la qualité de la pâte, la cuisson et l’esthétique.

**3. Pourquoi la Confrérie de l’oreiller de la Belle Aurore a-t-elle été créée ?**  
Pour **promouvoir la tradition culinaire**, organiser des dégustations festives et assurer la transmission des recettes centenaires.

**4. Quels sont les critères d’évaluation ?**  
– **Croûte** (texture, couleur)  
– **Garniture** (harmonie des viandes)  
– **Présentation** (forme, découpe)  
– **Goût** (équilibre des saveurs)

**5. Où trouver des oreillers de la Belle Aurore à Paris ?**  
Principalement chez **Vérot**, **Hédiard** et dans quelques **épiceries fines** du Marais.

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## Données techniques (debug interne)

Contexte : Expert en SEO et journaliste professionnel.
Événement : Championnat de France de l’oreiller de la Belle Aurore.
Date : 14 octobre 2025.
Lieu : CEPROC, Paris.
Participants : 15 candidats.
Récompenses : Or (2 000 €), Argent, Bronze.
Jury : Héritiers de Claudius Reynon.
Confrérie fondée en 2024.
Widgets : widget_next_trains, widget_trafic, widget_affluence.
Notes : Affluence estimée à 600/jour.
TTL : 300s.
Erreurs : Aucune.

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Au cœur de Paris, le **CEPROC** a brillamment mis en lumière l’**oreiller de la Belle Aurore**, réconciliant passé et modernité. Amateurs de tradition ou curieux gourmets, laissez-vous tenter par ce joyau charcutier, symbole d’un patrimoine vivant qui se savourera encore pendant de longues décennies.