L’essentiel

En 48 heures, la scène gastronomique parisienne a vu émerger quatre tendances phares :

• Ateliers de cuisine d’hiver gratuits (Tendance 19) axés sur les produits de saison et l’anti-gaspillage.
• Menu bistrot spécial à La Grande Épicerie (La Table), hommage aux adresses historiques de Montmartre et du Marais.
• Explosion virale du Crousty sur TikTok : riz, poulet pané et sauce épicée séduisent la génération Z (Île-de-France, Bordeaux).
• Premier bar à cheesecakes de Paris (Paris & Co) avec dix saveurs inédites chaque dimanche.

Selon une enquête du ministère de l’Agriculture (2025), 20 % des denrées alimentaires sont perdues chaque année en France : un défi que les ateliers anti-gaspillage s’attachent à relever.

Lieux d’intérêt à proximité

Restaurants

• La Table de la Grande Épicerie (7e)
• Krousty Sabaïdi (Bordeaux) et Tasty Crousty (Île-de-France)
• Bar à cheesecakes Paris & Co (10e)
• Brasserie Lipp (Saint-Germain-des-Prés)

Bars & cafés

• Café Marlette (3e)
• Au Petit Fer à Cheval (Le Marais)

Boutiques & shopping

• BHV Marais
• Boutique Saveur Levain

Rues et promenades

• Rue de Rivoli
• Promenade plantée (12e)

Hôtels & hébergements

• Hôtel de la Ville (4e)
• Mama Shelter (20e)

Activités culturelles

• Centre Pompidou
• Musée du Louvre

Espaces publics et plein air

• Jardin des Tuileries
• Place des Vosges

L’histoire du lieu

Situé au cœur de Paris, l’espace Tendance 19 est aménagé dans une ancienne guinguette du 19e arrondissement. De 1920 à 1960, ce lieu accueillait bals populaires et dîners champêtres. Aujourd’hui, il réinvente l’idée de partage autour d’ateliers cuisine du monde.

L’histoire du nom

« Tendance 19 » puise son nom dans le 19e arrondissement, laboratoire de la mixité culturelle où se côtoient cuisines africaines, asiatiques et européennes.

Infos sur la station

Station Châtelet – Les Halles (Paris 1er / 4e)

• Accès et correspondances : Métro 1, 4, 7, 11, 14 / RER A, B, D
• Sorties principales : Place du Châtelet, Quai de la Mégisserie, Jardin Nelson Mandela
• Horaires : 5h30–1h15 (nuit)
• Accessibilité : Ascenseurs (ligne 14), bandes podotactiles
• Sécurité et flux : Surveillance vidéo, plus de 750 000 passages quotidiens

Infos en temps réel

• Prochains trains (widget_next_trains) : données non disponibles
• Trafic (widget_trafic) : données non disponibles
• Affluence (widget_affluence) : données non disponibles

Les informations en temps réel devraient s’afficher dès que la plateforme RATP les transmet.

FAQ

1. Comment s’inscrire aux ateliers de cuisine d’hiver ?
Sur paris.fr, rubrique « Événements », dès 12 ans, gratuit.

2. Qu’est-ce que le Crousty ?
Un snack viral sur TikTok mêlant riz, poulet pané et sauce pimentée.

3. Où déguster un cheesecake original ?
Chaque dimanche au bar à cheesecakes de Paris & Co (10e).

4. Quels plats compose le menu bistrot de La Grande Épicerie ?
Cassoulet, steak frites, pot-au-feu : revisites des institutions parisiennes.

5. Pourquoi les tendances culinaires hivernales misent sur l’anti-gaspillage ?
Pour réduire les 20 % de pertes alimentaires annuelles et sensibiliser les citoyens.

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Plongez au cœur de Paris et laissez-vous surprendre : entre ateliers participatifs, menus emblématiques et snacks croustillants, la capitale réinvente chaque jour son offre culinaire pour le plaisir des yeux et des papilles.