# L’essentiel  
Au cœur de **Paris**, une nouvelle vague de **fast-food** séduit la jeunesse urbaine : le **Crousty**. En 48 heures, ce plat composé de **riz**, de morceaux de **poulet pané** et d’une sauce généreuse, servi en barquette individuelle, est devenu viral sur **TikTok** et **Instagram**. Plusieurs enseignes — dont **Tasty Crousty** à Paris et **Krousty Sabaïdi** à Bordeaux — revendiquent la paternité de la recette.  
- 78 % des 18–25 ans suivent désormais la **street food couture** via les réseaux sociaux.  
- 65 % des jeunes gourmands s’informent sur **comment déguster un Crousty à Paris** grâce aux vidéos courtes.  
Toutefois, cette **tendance culinaire** suscite des questions de **santé publique** (densité calorique élevée) et de **sécurité** après plusieurs rassemblements organisés en promotion qui ont dégénéré.

# Lieux d’intérêt à proximité  
## Restaurants  
- **Tasty Crousty** (rue Montmartre) – Leader du Crousty parisien.  
- **L’Atelier Street Food** (Saint-Germain-des-Prés) – Spécialités de **Street Food Couture**.  

## Bars & cafés  
- **Café Bastille** – Ambiance Art déco, cocktails épicés.  
- **Le Zinc du Faubourg** – Terrasse ensoleillée.

## Boutiques & shopping  
- **Marché Saint-Quentin** – Épicerie fine, produits d’**Unilever Food Solutions**.  
- **Concept Store K** (Marais) – Ustensiles et livres de cuisine.

## Rues et promenades  
- Promenade Plantée – Idéal pour déguster un Crousty sur un banc.  
- Rue de Rivoli – Boutiques de street gastronomy.

## Hôtels & hébergements  
- **Hôtel Novotel Bastille** – Moderne, wifi illimité.  
- **Mama Shelter** (Bastille) – Design contemporain.

## Activités culturelles  
- **Opéra Bastille** – Programmation contemporaine.  
- **Centre Pompidou** – Expositions interactives.

## Espaces publics et plein air  
- Place des Vosges – Jardins historiques.  
- Bords de Seine – Balade pique-nique.

# L’histoire du lieu  
Le quartier de **Bastille** a accueilli, dès le XIXᵉ siècle, des artisans et marchands de rue. Ses cafés, troquets et halles ont toujours été un terrain fertile pour les expériences culinaires populaires. Aujourd’hui, la même effervescence renaît autour du Crousty et de la **street food couture**, mêlant tradition parisienne et influences globales.

# L’histoire du nom  
« Crousty » évoque immédiatement la croûte croustillante du poulet pané. Inspiré du mot **“crunchy”**, il a été francisé pour devenir la marque de fabrique de ce plat. Les deux enseignes phares — **Tasty Crousty** et **Krousty Sabaïdi** — ont joué sur cette dimension onomatopéique pour créer un buzz instantané auprès des 18–30 ans.

# Infos sur la station  
### Accès et correspondances  
- Station : **Bastille** (lignes **1**, **5**, **8**)  
- Bus : 46, 76, 91, ligne de nuit N01.

### Sorties principales  
- Sortie 1 : Rue de Lyon – Accès direct à Tasty Crousty.  
- Sortie 3 : Boulevard Richard-Lenoir – Vers la Promenade Plantée.

### Horaires  
- Métro : 05:30–01:15 (Su–Je), 05:30–02:15 (Ve–Sa)

### Accessibilité et services  
- Ascenseurs : Oui (ligne 1)  
- Sanitaires : Oui, niveau quai.

### Sécurité et flux  
- Agents RATP présents aux heures de pointe.  
- Attention aux pics d’affluence le week-end (18:00–22:00).

# Infos en temps réel  
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FAQ

1. Qu’est-ce que le Crousty ?
Un plat de street gastronomy composé de riz, poulet pané croustillant et sauce onctueuse, servi en barquette individuelle.

2. Comment préparer un Crousty maison ?
Paner des morceaux de poulet avec chapelure panko, cuire à la friteuse, servir sur un lit de riz parfumé et napper d’une sauce légèrement épicée.

3. Où déguster un Crousty à Bordeaux ?
Chez Krousty Sabaïdi, dans le quartier Saint-Michel.

4. Qu’est-ce que la Street Food Couture ?
Une cuisine de rue haut de gamme qui marie techniques de chefs étoilés et ingrédients premium (chou-fleur rôti, sosaties d’agneau).

5. Quels sont les risques pour la santé ?
Calorique et riche en matières grasses : à consommer avec modération.

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